Ayçiçek yağı , öncelikle sarı renkli, sıvı bir yağ dır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin çekirdeklerinden çıkarma yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem mutfak alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için geniş şekilde kullanılır. Yapısı arasında, zengin E vitamini miktarı ve düşük seviyede doymuş yağ a